Il latte fa male? Benefici e controindicazioni di un alimento contraddittorio. Il latte è spesso associato a allergie, intolleranze, cancro, infiammazione, osteoporosi. Molte affermazioni sono infondate e fuorvianti. Con questo articolo, voglio solo fare chiarezza su cosa c’è di vero e di falso
Tutti odiano il latte: fa male o fa bene? Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizione, Intestino e microbiotaPerché il glutine fa male? | Celiachia e sensibilità al glutine | La moda del gluten free | Benefici della dieta senza glutine | Quali controindicazioni e effetti dannosi? | E per chi è celiaco? Qualche consiglio su cosa mangiare
Dieta Senza Glutine: 4 buoni motivi per evitarla Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizioneA cosa serve il magnesio, quali benefici apporta e perché ne siamo spesso carenti con la dieta moderna. Una dieta mediterranea, ben integrata con noci e semi è certamente il modo migliore per migliorare l’assunzione del magnesio. Ma secondo i rapporti scientifici, l’assunzione di magnesio nei paesi occidentali è sempre inferiore agli standard.
Come assumere il magnesio con dieta e integratori Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizioneCosa sono le calorie | In quali alimenti si trovano | Come si bruciano | Calcolare le calorie ha senso per dimagrire? | Le calorie non sono tutte uguali | Come funzionano ! Come calcolare il fabbisogno di calorie | Le 3 migliori app per il calcolo delle calorie | quante calorie bisogna assumere al giorno
Calcolare le calorie serve? Leggi tutto »
Alimentazione e comportamentoProprietà e benefici del Kefir: perché fa bene? | Kefir: cos’è e come si fa? | Dove si compra il kefir? | Yogurt o Kefir? | Kefir senza granuli fatto in casa
Kefir fatto in casa (anche senza granuli): proprietà anti-tumorali e benefici Leggi tutto »
Intestino e microbiotaCosa mangiare per una sana alimentazione? Come mangiare (se si è a dieta) per dimagrire? Ci affidiamo sempre agli esperti, alla scienza, al nutrizionista vicino casa per avere le risposte. Ma quasi sempre queste risposte sono sbagliate, visto che il 90% delle diete fallisce.
Mangia cibo vero. Non troppo. Principalmente vegetali. Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizionePiù volte ho provato a produrre e conservare il lievito madre per fare il pane in casa, ma ogni volta dopo poche settimane, finivo per lasciar perdere. E’ un impegno non indifferente. Anni fa mi è capitato sottomano un lievito madre realizzato da un laboratorio universitario. ……
Pane proteico: nuovo concept da fare a casa Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizionePiù che il Coronavirus, uccide la dieta insostenibile a base di carne: questa è alla base delle principali cause di morte nel mondo, compreso l’aumento delle emissioni di gas serra e delle epidemie virali in seguito all’incremento spropositato degli allevamenti intensivi nei paesi emergenti.
La Dieta Insostenibile: virus, malattie croniche e inquinamento Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizioneCosa possiamo fare quotidianamente per rinforzare le nostra difese immunitarie? | Cosa sono le difese immunitarie? | Immunità innata e adattativa | Quando le difese immunitarie si abbassano? | Come aumentare le difese immunitarie | Microbiota umano e sistema immunitario | Terapie anti-stress
Come aumentare le difese immunitarie contro virus e batteri Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizione, Intestino e microbiota
Stai notando nei supermercati i nuovi scaffali dedicati ai Superfoods e integratori antiaging? E pensare che il segreto per la longevità può essere molto più a buon mercato: metti i colori nel piatto! I prodotti degli orti mediterranei possiedono già tutti gli antiossidanti naturali, utili contro lo stress ossidativo.
Antiaging vs radicali liberi: i colori dei cibi contro l’invecchiamento Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizione
Lo spuntino, anche se dietetico o proteico, la merenda, l’aperitivo e gli snack e i fuori pasto in generale, a lungo termine, possono sconvolgere il nostro orologio biologico. Non è importante solo COSA mangi, ma anche QUANDO mangi.
Gli spuntini più volte al giorno, possono essere critici per la salute Leggi tutto »
Alimentazione e comportamento, Alimentazione e nutrizioneSe vuoi aumentare l’apporto di proteine senza eccedere con carne e latticini, non hai altra soluzione che i legumi. Ma i legumi sembrano piacere poco agli italiani moderni. Forse per la difficoltà di preparazione?
In questa Guida proviamo a capire perché dovresti cominciare a mangiare legumi almeno 3 volte a settimana, e in che modo prepararli con ricette e zuppe veloci e pratiche, pur partendo da legumi secchi.
Legumi: le proteine dei poveri per una dieta ricca Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizione