Proprietà e benefici del Kefir: perché fa bene? | Kefir: cos’è e come si fa? | Dove si compra il kefir? | Yogurt o Kefir? | Kefir senza granuli fatto in casa
Kefir fatto in casa (anche senza granuli): proprietà anti-tumorali e benefici Leggi tutto »
Intestino e microbiotaCosa mangiare per una sana alimentazione? Come mangiare (se si è a dieta) per dimagrire? Ci affidiamo sempre agli esperti, alla scienza, al nutrizionista vicino casa per avere le risposte. Ma quasi sempre queste risposte sono sbagliate, visto che il 90% delle diete fallisce.
Mangia cibo vero. Non troppo. Principalmente vegetali. Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizionePiù volte ho provato a produrre e conservare il lievito madre per fare il pane in casa, ma ogni volta dopo poche settimane, finivo per lasciar perdere. E’ un impegno non indifferente. Anni fa mi è capitato sottomano un lievito madre realizzato da un laboratorio universitario. ……
Pane proteico: nuovo concept da fare a casa Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizionePiù che il Coronavirus, uccide la dieta insostenibile a base di carne: questa è alla base delle principali cause di morte nel mondo, compreso l’aumento delle emissioni di gas serra e delle epidemie virali in seguito all’incremento spropositato degli allevamenti intensivi nei paesi emergenti.
La Dieta Insostenibile: virus, malattie croniche e inquinamento Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizioneCosa possiamo fare quotidianamente per rinforzare le nostra difese immunitarie? | Cosa sono le difese immunitarie? | Immunità innata e adattativa | Quando le difese immunitarie si abbassano? | Come aumentare le difese immunitarie | Microbiota umano e sistema immunitario | Terapie anti-stress
Come aumentare le difese immunitarie contro virus e batteri Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizione, Intestino e microbiota
Stai notando nei supermercati i nuovi scaffali dedicati ai Superfoods e integratori antiaging? E pensare che il segreto per la longevità può essere molto più a buon mercato: metti i colori nel piatto! I prodotti degli orti mediterranei possiedono già tutti gli antiossidanti naturali, utili contro lo stress ossidativo.
Antiaging vs radicali liberi: i colori dei cibi contro l’invecchiamento Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizioneSe vuoi aumentare l’apporto di proteine senza eccedere con carne e latticini, non hai altra soluzione che i legumi. Ma i legumi sembrano piacere poco agli italiani moderni. Forse per la difficoltà di preparazione?
In questa Guida proviamo a capire perché dovresti cominciare a mangiare legumi almeno 3 volte a settimana, e in che modo prepararli con ricette e zuppe veloci e pratiche, pur partendo da legumi secchi.
Legumi: le proteine dei poveri per una dieta ricca Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizioneDieta a basso indice glicemico: a cosa serve e cosa mangiare? Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizioneA cosa serve l’olio di palma | Olio di palma idrogenato o no? | La produzione dell’olio di palma e l’allarme de-forestazione | Quanto olio di palma c’è nella Nutella? | Olio di palma: perché (NON) fa male | L’olio di palma è cancerogeno | Conclusioni
La mia vita senza l’olio di palma: pro e contro Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizioneCos’è la burrata pugliese | Dove nasce la burrata e perché si chiama cosi | Burrata: come mangiarla | La Burrata a dieta
Burrata pugliese: la regina dei latticini secondo i più grandi chef del mondo Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizioneChi inventò la Dieta Mediterranea? | The Seven Countries Study: la scoperta del colesterolo | Cosa significa Dieta Mediterranea? | Perché la Dieta Mediterranea è salutare? | La fine della Dieta Mediterranea | Dieta Mediterranea, la migliore e la più efficace per dimagrire | Come fare la Dieta Mediterranea? Seguiamo l’esempio della civiltà contadina
Angel e Margaret Keys erano soliti pranzare davanti ad una tavolata di pasta con salsa di pomodoro, verdure, legumi, formaggi e un buon vino rosso. Gustavano quei piatti sulla terrazza della loro casa, affacciata sul golfo di Palinuro. Ed è proprio in quel paesino del Cilento…..
C’era una volta la Dieta Mediterranea Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizioneSi parla di: Dieta Alcalina con bicarbonato | Dieta Alcalina: pro e contro | Dieta Alcalina contro i tumori | Dieta Alcalina: come funziona? | Dieta Alcalina: cosa mangiare?
Dieta Alcalina, come funziona? Pro e contro Leggi tutto »
Alimentazione e nutrizione