Alimentazione e nutrizione

Farina di grano tenero | Come si distinguono le farine? | Quali sono gli altri tipi di farine in base alla raffinazione? | Perchè le farine raffinate fanno male? | Quali sono le farine più sane? Quelle macinate a pietra | Quali sono le farine forti? | Quali farine usare per pizza, pane e focaccia? | Manitoba. La farina forte professionale | Farine per dolci | Farine per pasta | Quali sono le migliori farine senza glutine? | Farine speciali per il colesterolo | A basso indice glicemico | A basso contenuto di carboidrati | Farine proteiche a base di legumi

Guadagnare tempo a colazione | Saltare la colazione | Frutta, frullato, centrifuga | Pane tostato a colazione | Muesli di avena e frutta | Crema di ricotta dolce | Pancake proteico | Crepes dolci | Torta proteica con frutta secca | Plumcake allo yogurt | Colazione senza glutine

Perché il glutine fa male? | Celiachia e sensibilità al glutine | La moda del gluten free | Benefici della dieta senza glutine | Quali controindicazioni e effetti dannosi? | E per chi è celiaco? Qualche consiglio su cosa mangiare

A cosa serve il magnesio, quali benefici apporta e perché ne siamo spesso carenti con la dieta moderna. Una dieta mediterranea, ben integrata con noci e semi è certamente il modo migliore per migliorare l’assunzione del magnesio. Ma secondo i rapporti scientifici, l’assunzione di magnesio nei paesi occidentali è sempre inferiore agli standard.

Cosa mangiare per una sana alimentazione? Come mangiare (se si è a dieta) per dimagrire? Ci affidiamo sempre agli esperti, alla scienza, al nutrizionista vicino casa per avere le risposte. Ma quasi sempre queste risposte sono sbagliate, visto che il 90% delle diete fallisce.